Marcampo
Denominazione: IGT Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigni: Sangiovese 50%, Merlot 50%
VIGNETO
Altitudine: 247m slm
Esposizione: Nord Ovest /Sud Est
Composizione del terreno: Argille plioceniche con frazione argillosa al 40%, ph alcalino ricco di sali e di minerali
Sistema di allevamento: cordone speronato
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia: a mano in piccole casse con selezione delle uve in vigna
Fermentazione e macerazione: circa 15 giorni in acciaio inox a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta naturalmente
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di terzo e quarto passaggio.
Produzione: circa 2.500 bottiglie
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